AZIENDA AGRICOLA CIAVATTINI

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TRADIZIONE E INNOVAZIONE

NEL RISPETTO DELLA NATURA

L’Azienda Agricola Ciavattini nasce nel lontano 1956, a Maiolo, in Alta Valmarecchia,

quando l’amato babbo/nonno Leo ha acquistato un piccolo podere sul quale

produrre foraggi, cereali e allevare il suo bestiame.

Nel 1985, dopo aver trasmesso la sua passione per l’agricoltura ai figli,

lascia a loro il controllo dell’attività,

ad oggi il nipote Lorenzo conduce la stessa attività del nonno che 

gli ha tramandato la passione per questo lavoro.

L’azienda è in piena espansione e negli ultimi anni si è deciso di trasformare il raccolto 

in linee di prodotti finiti, quali: FARINA BIOLOGICA DELLA VALMARECCHIA, PASTA AGRICOLA-BIO DELLA VALMARECCHIA, PIADA AGRICOLA DELLA VALMARECCHIA, FARRO DECORTICATO BIO. Tutti prodotti ottenuti dai cereali biologici dell'azienda stessa, selezionati e curati in ogni fase della catena produttiva e per questo sinonimo di qualità e genuinità.

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L' azienda si caratterizza anche per la presenza di un allevamento di polli.

                                                      ALLEVATO ALL'APERTO COME UNA VOLTA

 Nel cuore incontaminato della Valmarecchia, ai piedi dei castelli
di Maioletto e San Leo, I'azienda agricola Ciavattini di Fraboni
Lorenzo alleva i suoi polli sin dal primo giorno di vita.
All'interno della piccola azienda sono i ritmi della natura a
dettare le regole dell'allevamento.

I polli vivono rigorosamente all'aperto dove possono reperire svariati alimenti quali semi, piccoli insetti, frutti e in generale qualsiasi cosa si nasconda nelle erbette, proprio come avveniva un tempo. La loro alimentazione è genuina e si compone di cereali coltivati direttamente dall'azienda. Sono il giorno e la notte a scandire la naturale crescita dei nostri polli che raggiungono la loro maturità a circa 4 mesi divita. La cura per il benessere degli animali e la qualità delle carni sono una nostra priorità, per questo abbiamo realizzato un impianto di macellazione interno all'azienda, al fine di evitare lunghi trasporti, ridurre lo stress dell'animale e garantirne una fine dignitosa e controllata. subito dopo la macellazione, la carne viene abbattuta rapidamente in cella frigorifera, mantenendo così, la catena del freddo, un passaggio essenziale per la sicurezza alimentare, la qualità e il sapore autentico della carne.

Farina Biologica della Valmarecchia, una scelta di qualità senza eccezioni, con grano tenero 100% bio, realizzata con grani coltivati solo nell’Alta Valmarecchia.

Ottenuta da una miscela di grani biologici dei nostri campi, che ci permette di garantire il controllo e la sicurezza di tutta la filiera. 

La nostra linea di farina è adatta per tutti gli usi: è perfetta per essere lavorata a mano ma anche a macchina, per prodotti artigianali ma anche sperimentali. Pensata per gli appassionati di cucina e professionisti che vogliono manifestare la propria creatività con nuove specialità culinarie.

Farina Tipo '0'

Farina di grano tenero Biologico dei nostri campi.

E' un tipo di farina raffinata.

Contiene piccolissime quantità di crusca e assume un colore bianco uniforme.

USI: ideale per pasta fresca, dolci, ma anche pizza,focacce, piadina e  pane. E' il tipo di farina più versatile e quindi adatta a tutti gli usi.

INGREDIENTI: grano tenero biologico

CONSERVAZIONE: 8 mesi

FORMATI DISPONIBILI:  1 - 2,5 - 25 Kg

Farina Tipo '1'

Farina di grano tenero Biologico dei nostri campi, macinata a pietra.

Caratterizzata da un sapore raffinato e da alta digeribilità.

E' una farina meno raffinata della Tipo 0; contiene maggiori quantità di crusca, è più ricca di sostanze nutritive ed è altamente digeribile.

USI: è il tipo di farina più versatile, che permette di spaziare all’interno delle cucine più variegate.  

INGREDIENTI: grano tenero biologico

CONSERVAZIONE: 8 mesi

FORMATI DISPONIBILI:  1 - 2,5 - 25 Kg

Farina Tipo '2'

Farina di grano tenero Biologico dei nostri campi, macinata a pietra.

E' una farina dalle ottime caratteristiche nutrizionali, è poco raffinata e contiene un’alta percentuale di crusca.

Anche detta farina semi integrale.

INGREDIENTI: grano tenero biologico

CONSERVAZIONE: 8 mesi

 FORMATI DISPONIBILI:  1 - 2,5  Kg

Farina INTEGRALE

Farina di grano tenero Biologico dei nostri campi, macinata a pietra.

E' una farina non raffinata, infatti contiene tutte le parti del chicco di grano; ecco perché è considerata un alimento completo.

INGREDIENTI: grano tenero biologico

CONSERVAZIONE: 8 mesi

 FORMATI DISPONIBILI:  1 - 2,5  Kg                     

La nostra piada è realizzata con ingredienti semplici e genuini, che conferiscono al prodotto un sapore e una fragranza unica.

PIADA AGRICOLA:

Piada che rimane morbida e fragrante anche dopo essersi raffreddata.

Confezione da 5 pz, 750 gr

PIADA AGRICOLA "La Sottile":

Piada adatta a tutti gli utilizzi.

Confezioni da 5 pz, 600gr

PIADA AGRICOLA "La Semi Integrale":

Come la piada agricola, ma realizzata con la farina di Tipo 1

Confezioni da 5 pz, 750 gr

PIADA AGRICOLA "La MINI":

Piada amata dai più piccoli!

Ideale per burger

Confezioni da 6 pz, 300 gr

PASTA AGRICOLA - BIO

della Valmarecchia

CASERECCE

Formato: CASERECCE

Usi: Ideali con sughi di tutti i tipi.

Ingredienti: Semola di grano duro Biologico, 100% Italiano

Cottura: 6-8 Minuti

Confezione: 500 gr

MACCHERONCINI

Formato: MACCHERONCINI

Usi: Ideali per ogni preparazione e particolarmente versatili.

Ingredienti: Semola di grano duro Biologico, 100% Italiano

Cottura: 6-8 Minuti

Confezione: 500 gr

MEZZE PENNE

Formato: MEZZE PENNE

Usi: Ideali con sughi semplici ma si adattano a ogni tipo di sugo.

Ingredienti: Semola di grano duro Biologico, 100% Italiano

Cottura: 5-7 Minuti

Confezione: 500 gr

RUSTICI

Formato: RUSTICI

Usi: Ideali per preparazioni semplici e raffinate.

Ingredienti: Semola di grano duro Biologico, 100% Italiano

Cottura: 9-11 Minuti

Confezione: 500 gr

PACCHERI:

Formato: PACCHERI

Usi: Ideali per sughi densi e corposi a base di carne, pesce e verdure.

Ingredienti: Semola di grano duro Biologico, 100% Italiano

Cottura: 9-11 Minuti

Confezione: 500 gr

SPAGHETTI:

Formato: SPAGHETTI

Usi: Ideali per sughi densi e corposi a base di carne, pesce e verdure.

Ingredienti: Semola di grano duro Biologico, 100% Italiano

Cottura: 7-8 Minuti

Confezione: 500 gr

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MONACHELLE:

Formato: MONACHELLE

Usi: Ideali con brodo o passato di verdura.

Ingredienti: Semola di grano duro Biologico, 100% Italiano

Cottura: 6-8 Minuti

Confezione: 500 gr

250

ETTARI DI TERRENO

5000 Q

FORAGGI

1000 Q

PRODUZIONE CEREALI

1956

FONDAZIONE

Contributi e aiuti pubblici

Tipo di intervento:

REG. (UE) N. 2115/2021 - PSP 2023/2027 - Co.P.S.R. 2023-2027

Domanda SRE01 n. 5738284 "Insediamento giovani agricoltori" e

Domanda SRD01 n. 5748763 "Investimenti produttivi agricoli per la competitività delle aziende agricole in pacchetto giovani"

Breve descrizione dell’operazione, finalità e risultati:

L’azienda è stata potenziata attraverso la meccanizzazione unita alla sostenibilità ambiatale ed energetica attraverso sostegni

ricevuti per acquisto trattrice, attrezzature agricole, e certificazione biologica.

Acquisto di:

Trattore VALTRA T175eV 2A1 con sistema ISOBUS con potenza di 142 Kw

Spandiconcime DCM M36E 1500 Isobus

Seminatrice Combinata ALPEGO JET X 300 ISOBUS

Antenna per sistema guida ValtraGuide

Forca con caricatore frontale Valtra G6L

Falciatrice SIP Silvercut Disc S 300

Rimorchi pianale Zaccaria ZAM 140ARP SUPER RIB

Ranghinatore doppio SIP STAR 850/26

Conduzione di nuovi terreni che sono stati certificati biologici.

Importo del sostegno dell’Unione Europea:

SRE01: € 60.000,00

SRD01: € 125.000,00

Consulta il nostro sito e quindi contattaci via mail aziendaciavattini@gmail.com

Az.Agr.Ciavattini di Fraboni Lorenzo

Via Boscara, 346

47862 - Maiolo (Rn)

P.Iva 04726990403

Cel. 333 8871791